Penに書いた渾身の記事がついに公開！「幻の酒」といわれるTAKANOME。今回は、その創業者平野晟也氏に取材。読めば絶対、手にしたくなるワインのような幻の日本酒。 高級日本酒のブランドって色々あるんだけど、ここまで明確な理念をもって、酒造りに対する…