美食のパルマ！ ボルゴターロの「ポルチーニ茸」は今が旬

正直いって、本場のポルチーニ茸はめちゃくちゃ美味だ。

中でも美食の街と云われるパルマ近郊、ボルゴターロという小さな村は、

この時期絶品ポルチーニで溢れかえる。

ふっくらとして独特の食感が特徴のボルゴターロのポルチーニは、豪快にフライにしたりクリームソースと和えてパスタにしたり。

とにかく現地でその味を堪能したいものです。

今回は、ポルチーニに沸くボルゴターロの村をご紹介。

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